最近，随着国内疫情好转，消费市场也逐渐热络起来，不少品牌开始“搞事情”，其中就有白酒老大哥茅台，他们居然开始卖冰淇淋了你敢信？而且还专门在遵义和贵阳开了两家实体店，还放言要将茅台冰淇淋实体店开遍全国！
目前我们了解到，茅台冰淇淋是与奶业巨头蒙牛战略合作的产品，目前只有三种口味，定价在59、66元一份。
话说茅台这波操作难免让人想到钟薛高，毕竟都是走“高端”路线的雪糕，难道是为了跟钟薛高抢食？
根据Webpower的行业洞察，茅台老大哥的目标还真不是高端雪糕市场，而是高端雪糕背后的消费群体——年轻人！
虽然茅台多年以来一直占据着中国白酒市场的一哥地位，但随着经济全球化的发展，白酒文化在中国的影响力其实在日渐衰弱，众多白酒品牌都受到了不同程度的冲击，尤其是年青一代，对于白酒并没有我们的额父辈祖辈那么狂热，说白了就是：年轻人不爱喝白酒，白酒的消费群体不稳定了！
面对这种情况，不少酒类品牌开始另辟蹊径，试图占领年轻人心智。
比如同样是白酒巨头的五粮液，从2013年就开始推低度酒，可能是最早将目光投向年轻消费者的白酒品牌。
还有新锐酒类品牌“江小白”，不仅做低度酒，更是在品牌营销上找准Z世代的“互联网土著”特性，以社交媒体交互性为特征，塑造个性品牌IP，以极易引起共鸣的内容营销，打动年轻人，在短时间内，获得广泛传播，名声大噪，迅速崛起。
实际上，近几年，不止白酒行业，将目光瞄准年轻人的零售品牌非常多，其中一些小微品牌，短短几年就能占领市场，获得广泛的知名度和收益，这是十年前难以想象的。
这也进一步说明——年轻人的消费潜力巨大，或者说，年轻人正在成为零售市场的消费主力军！
正因如此，白酒老大哥茅台也不得不“低下高贵的头颅”，向并非为主要客群的年轻人妥协，毕竟人口红利和流量红利的双重衰退，让所有零售品牌都不得不做出战略上的调整。
而至于“为什么茅台要选择做冰淇淋？”，结合近几年的冷饮市场，先是以哈根达斯等为代表的国外高端冷饮经历过几年的“用户教育”，培育出了一些高端冷饮消费人群，后有以“消费升级”为噱头的国产高端冷饮品牌“钟薛高”的现象级增长，直接或间接带动国内冷饮的集体式“升级”，现在就连街边小店，雪糕冰淇淋都都是动则5元以上甚至十几元几十元。
大范围看来，冷饮市场的确正在经历爆发式的增长，但能不能持续我们持怀疑态度，毕竟对年轻人来说，一切标榜“精致生活”的网红产品，只适合打卡尝鲜，真的融入生活，还是会出现性价比的问题，就高价雪糕而言，网友们频频在网上玩梗，表示“不认识的雪糕不要拿，会变得不幸”：
但不管怎么说，茅台向年轻化迈出了第一步，并且可能老大哥根本不在乎这款冰淇淋能不能盈利，只是作为品牌营销类似形象店、周边的形式存在，能赚够话题吸引年轻人的目光就是成功。
因此，我们不能武断地评价茅台这波营销的利与弊，茅台冰淇淋店能不能开向全国，就看两店和线上渠道的反馈了。
最后补充一句：如果茅台冰淇淋店开到上海，我第一个去打卡！
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