芥菜和荠菜的区别（荠菜和芥菜是一种吗）

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今天下午，我在山上干活，过来两个姑娘，说是县城来挖荠菜的。我看见她们篮子里有挖的（图2），我说你们挖的这种不是荠菜，又找到（图1）说这样的才是荠菜。她们不信，说长的都一样都是荠菜，还说我不懂。你们说这两种都是荠菜吗？是我说的对还是她们说的对？

芥菜和荠菜的区别（荠菜和芥菜是一种吗）

图1

芥菜和荠菜的区别（荠菜和芥菜是一种吗）

图2

说实话，在农村我们很小的时候就经常挖荠菜的，对于荠菜的认识是不会错的，在我们家乡的荠菜主要有两种：一种是大叶荠菜，（图3）大叶荠菜主要是叶面粗宽，叶肥大而厚，叶的边缘齿状稀疏缺口浅；一种叫小叶荠菜，（图1）（图4）小叶荠菜叶片细小，叶片多而薄，边缘齿状密缺口深。

芥菜和荠菜的区别（荠菜和芥菜是一种吗）

图3

芥菜和荠菜的区别（荠菜和芥菜是一种吗）

（图4）

图2的菜，我也叫不出它的名字，我们都叫作“假荠菜”。真假荠菜的确很像，但我们农村长的还是轻易就能分辨出来的，仔细看看它们的颜色是有区别的，这绝对不是摄影的问题，假荠菜看上去比荠菜有光泽，再者，你可以用手摸一下叶片，荠菜有毛绒的感觉，而假荠菜就很光滑。还有，它们开的花最容易区分了，（图5）就是开花的荠菜，（图6）是假荠菜，仔细看刚刚露出花蕾，和荠菜不一样吧！

芥菜和荠菜的区别（荠菜和芥菜是一种吗）

（图5）

芥菜和荠菜的区别（荠菜和芥菜是一种吗）

（图6）

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