腌白萝卜怎么腌好吃又脆甜(腌白萝卜怎么腌好吃又脆酸辣)

伙计们~好好好!

最近餐桌上顿顿离不开的小菜

韩式白萝卜

想吃的伙伴们?跟我做起来吧!

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食材:

白萝卜绵白糖、米醋、盐

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做法:

1、白萝卜洗净去皮,切块,用两勺盐撒在白萝卜块上,翻拌均匀腌制十分钟,腌出萝卜的辣气水分。

2、腌出的盐水倒掉,白萝卜块用清水清洗两遍,控干水分,盛到准备腌制的容器里备用。

3、水糖醋的比例2:1:1。这个根据容器量就可以

4、调好的腌汁煮至沸腾,马上关火。

5、腌汁温度下降至80度左右,倒在放有白萝卜块的容器里,末过白萝卜块。封闭后,放入冰箱冷藏24小时以上,就可以随时吃了。

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小贴士:

1、不能是陈醋或者有颜色的醋,要是米醋或白醋,我用的就是米醋。

2、没有绵白糖可以用砂糖或者代糖。

3、白萝卜不可替换。

4、温度下降80度,约等于五分钟后倒入即可

5、一定要冷藏在冰箱里。做一次可以吃3-5天。切勿超过一周。毕竟腌制过程用水洗过,不易长时间存放。(我基本3天吃完)所以做一次三天量就可以了。

6、喜欢吃辣的,可以倒入腌汁前放些小米辣段,试试吧,意想不到的好吃

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小编是沈阳人,小时候奶奶家在西塔街住了几年。这是跟隔壁韩国阿姨学的,配酱菜红烧肉,大骨头,炸鸡,面条等都可以!

快快跟我一起做起来吧!

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