牛肉面馆加盟店排名第一的供应商(牛肉面馆加盟店排行榜前十名)

毕业季又将再次来临,对于高考生们来说是一种解放也是一种不舍吧。忆起刚进高中时,跑去食堂吃西北拉面,那牛肉面的味道,让人念念不忘。如今走得越来越快的我们,不如稍微停下来,在家中做一碗营养又美味的牛肉面,享受一下时光吧。

食材需要准备有这些:牛腱肉、牛骨、半只土鸡、姜块、香菜、蒜苗;香料:草果小茴香肉桂山奈、花椒、白胡椒、香叶。

第一步:准备牛腱肉、牛骨,将其浸泡在水中4小时。

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第二步:4小时后,将清水倒入锅中,并将之前洗净的土鸡、牛腱肉、牛肉放入锅中。待沸腾时,用勺子将表面浮沫撇去,随后将准备好的姜块用刀拍一下,放入锅中,加盐。

第三步:将草果、小茴香、肉桂、山奈、花椒、白胡椒和香叶放在香料包中,放入锅中。熬制牛肉汤需要用小火熬2-3小时左右。

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第四步:在等候牛肉汤的同时,制作面团。在碗中或者其他器具中加入面粉,在另一个碗中加入盐、温水,随后加入面粉中,用筷子搅成絮状。随后进行和面团,这个过程中要时不时加点水。将面团做成圆形后,在两面刷油,再放入一个较大的盆中,盖上保鲜膜,进行醒面,这个过程需要1-2小时。

第五步:牛肉汤熬制好后,加入盐和味精。将牛肉放凉,而醒好的面团,用刀切条,进行拉条子,做成面条。这过程可以边拉边煮,水沸腾后可以继续加水。煮好的面条放入碗中,再将牛肉切块。

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第六步:将牛肉汤倒入盛好面条的碗中,再将焯水后的萝卜、切好的牛肉放入,加入香菜和蒜苗,根据个人口味加入辣椒和醋,这样就完成了牛肉面。

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如果嫌做面条太过繁杂,也可以去超市买做好的面条哦。

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