农村能吃100种野菜图片大全土人参(农村能吃100种野菜图片大全及名称)

现在正是吃野菜的季节,我来介绍几种常见的树上野菜

1,香椿:香椿是指楝科植物香椿的嫩叶芽,人们常叫“香椿”、“香椿芽”等,在春季采摘,可凉拌、炒菜食用,是我们天水早春著名的木本蔬菜之一。

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2,花椒芽:是芸香科植物花椒的幼芽和嫩茎叶,在我们当地人们叫“椒芽”、“花椒芽”,春季采摘,焯水后可食,炒食或凉拌都行,吃起来风味独特。

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3,五叶菜:在我们当地常见的有五加、蜀五加、糙叶五加、藤五加;食用部位是嫩叶和幼芽,人们常叫“五叶菜”、“五月典”、“五月尖”等;做菜前需煮熟后,凉拌或炒菜食用,味道独特。

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4,槐芽:在我们这里有两种,即国槐和刺槐;食用部位是嫩茎叶和幼芽,通常叫“槐芽”;春季采摘,焯水后可凉拌或做馅食用。

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5,乌龙头:是楤木的幼芽和嫩叶,当地人叫“乌龙头”;春季采摘,焯水后用凉水浸泡,去除苦涩味道,即可凉拌、炒肉菜或做打卤面食用,它野生我们这里重要的木本蔬菜之一。

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6,核桃花:又叫胡桃花,是核桃的雄花序,在春天核桃开花时,把雄花序采收或雄花序落后收集,

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再把花去掉,留下花序轴,

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焯水后,用清水浸泡,可凉拌或晒干菜食用。

7,榆钱:是榆树的幼嫩果实,看起来像古代的钱币;早春榆树结果时采收,挑拣干净,可生食,也可做菜饼、做焪馍食用。

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8,槐花:是刺槐的花朵,在春天刺槐盛花之前采收,除去杂质,可生食,也可做槐花焪馍食用,味道甜香。

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今天我就介绍这几种吧。

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