之前我写过一篇文章，介绍了年前卖卤肉赚不赚钱。现在离过年不到十天了，我一朋友这几天在陕北卖卤肉，都是直接从厂子批发的真空包装卤猪头、卤耳朵、卤牛肉。
和他聊了半个小时，具体呢他是直接批发的成品，拿回来直接就可以卖。像卤猪头肉，厂家批发拿货价10元/斤，零售18-23元/斤（根据市场，早市晚市卖18元，赶集卖20-23元）。卤耳朵拿货21元/斤，零售39元/斤。卤牛肉分两种，一种拿货价22元/斤的卖45元/斤，另一种拿货价36元/斤的卖58元/斤。
年底前十天是旺季，特别是肉类、菜类、冻货和炒货，家家户户都会大量采购，以卤肉为例，凡是来买至少一张猪头起步，再来点耳朵和两三斤牛肉吧，人均消费都是二百起步。
像我朋友1月19号到的货，20号到早市去摆摊，一个早上卖了300斤猪头肉（一箱一百斤，当天早上车上拉的全卖完了），耳朵卖了五十多斤，牛肉卖了七十多斤。下午又去晚市摆摊 ，卖了一百多斤猪头肉，三十多斤耳朵和五十多斤牛肉。当天营业额一万六七，毛利润就有七千左右，除去物流运费、油费、摊位费占位费等等，一天纯收入有六千块。
这几天遇到哪个市场只有一两家卖卤肉的，那生意简直不要太火爆，像往后几天，早市晚市肯定卖这个的就多了，特别是小年过后，哪个市场没有五六家才怪。
因此一般小年过后，他就去乡镇赶集，乡镇赶集的好处就是人流量更大，且可以从早上卖到下午五六点，可以卖一整天，而且乡镇购买的单次量更大，农村人过年买卤肉都是一次买很多，放着慢慢吃。
他这次从厂家批发了三吨猪头肉，一吨耳朵，一吨牛肉。主要还是疫情不明朗，怕万一封集市（只要有一例疫情，立马先封集市）。往年都是腊月十五号以后直接拿五吨猪头肉，两吨耳朵，两吨牛肉。
我的朋友摆摊有五年了，什么季节卖什么更赚钱他是门清，他一直卖的都是饮食方面的，所有摆摊的主要靠的就是夏季夜市和年前一个月半个月赚钱（年前一个月就可以卖了，但年前半个月是最走量的时候），其他时间也就赚个零花钱。我摆摊只卖江湖产品，本来也想今年年底卖卤肉的，但今年西安是卖不了了。
不知道大家看好这个生意吗？
如若转载，请注明出处：https://www.gooyie.com/23900.html