随着时代的发展,人们有更多的时间在追求更健康的饮食习惯,更为从容者可以去追求更有象征意义的饮食,“素食行者”“嘴里放生”“胎里素”便成了一种潮流的饮食追求。但真正过上资源充足的生活,也只是在近十余年内,时代没有让每一个追求素食的与其相对应的经济实力及思想境界,这些潮流便成为了一个未成熟、却对正常饮食者不太友好的体系。
思想到位,条件不允许者,刚入门,吃“锅边素”,在家不麻烦家人,出门在外不麻烦朋友,所以同桌时也吃肉菜里的青菜。信服宗教比如佛教所吃的素叫做“宗教素”,不光肉食动物不能吃,禁用任何种类的肉食以及蛋奶等动物产品。最为极端者,吃“腐素”,过于偏激,腐素者认为植物也具有生命,所以只吃已经不能再生长的植物,如自然下落的苹果。
但是终究有人不想失去口腹之欲,又不想受到内心的谴责。一个比较古老的概念就又一次到人们的眼前:“三净肉”。指没有看见、听说或怀疑为了自己而杀死的动物之肉类,出发点非常简单,根本没那么复杂,减少杀生。一说最初是为了避免在外僧人化缘,不强求施舍素食,这种肉就是净肉,可以食。但是既然是为了口腹之欲,这个概念本身就已经被否定了,动物依然还是因其贪嘴而死,本身也一直自欺欺人。
更进一步,“人造肉”这个概念也进入我们视野,直接用植物代替了肉类,可否,以不杀生这个概念而言,是没有啥问题的。在形态上,依然在追求肉食本身,并不符合宗教中净化内心的需求。中国的素食文化自古以来,帝皇门阀也不缺少信徒,形如肉食的素菜不少,多用豆制品、面制品、各种菌类及香料,价格并不友好,近二十年,我国的菌类的产量几何数上升,现在的素食价格已经是寻常百姓都能消费的吃食。但舶来品“人造肉”,价格既不美,味道也不好吃,营养价值也是存疑的,人民群众并不喜闻乐见。
时代让人们可以从容的去选择自己的饮食习惯,无论选择什么,都是非常个人的事情,选择自己需要,不需宣传,也无高低。将自己的饮食习惯以自媒体的形式大肆宣传的大可不必,为这种价值宣传而吵架也大可不必。资源充足的时代给我们的终究是从容,而不是焦虑。

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